为什么越来越多的人喜欢开小店？

都说未来餐饮会越来越难做，但不可忽视的，那便是消费需求与日俱增。做餐饮买卖要记住，要更改的不仅仅是消费场景、消费者的消费观念和消费方式。在掌握好这几点的情况下，便能够更好地进行下一步工作。

伴随着消费者消费观念的变化，传统餐饮也不得不通过转型来满足消费者多样化的消费需求。在现今的市场环境下，像和番丼饭这种堂食+外卖的加盟品牌更能适应当下的市场需求。

针对创业者来讲，孤军奋战、千里走单骑并不是长久之计，特别是刚接触餐饮领域的餐饮人，能够依托比较完善的品牌和管理经验才是创业更佳的选择。

挑选开一家精致、富有特色的快餐小店，一方面前期投入压力较少，另一方面确保顺利启动，后续也能避免很多问题，这就是越来越多创业者投身特色餐饮的缘由之一。

此外尽管属于精致店型，但菜品种类却很丰富，比如这家和番丼饭就有多种菜品、丰富的小吃可自由搭配，可以满足不同消费者的口味。此外，类似和番丼饭这种精致快餐小店，出餐比较快，翻台率也高，因此每日的客单量也较传统餐饮要高一些。同时这种连锁加盟店都是标准化的模式，简单易操作，门店的运营人数需求低。

日式精致简餐小店是现在的趋势和发展方向，创业目光要放长远，在市场竞争激烈的今天，开个类似和番丼饭这样的精致小店吧。