60平的和番丼饭在当地“火速出圈”,老板都做了什么?

2022-11-16 10:09 和番丼饭

“在加盟和番丼饭之前,我在餐厅打过工,也自己开过餐厅,和番是我创业未果之后,第一次选择加盟的品牌,毫无疑问比我自己创业要轻松的多,如今我已经准备计划开二店了,应该也算事业有成了吧!“和番丼饭北京大兴的加盟商孙总满脸笑容的说道。



我们交谈的过程中,孙总始终面带笑容,乐观的她在经营门店上也同样有着积极向上的心态。孙总回忆:自己是2020年5月加盟的和番丼饭,刚开业的时候客流量不是很理想,生意也一般,但随着孙总和总部的密切配合以及品牌势能的发力,一系列营销使得门店状态快速改善,她也迅速的看到了门店营业额的增长和后期的稳步提升。提及经营门店时的感悟,孙总说道:创业路上也许会遇到一些挫折,但只要积极面对问题,配合总部解决问题,就一定会有收获。自己门店营业额的稳步提升,就是得益于总部给她门店的营销活动和优质的客户服务。



营销活动,经营门店的强力BUFF


孙总说道,门店的业绩想要有所提升,客流量才是根本,给门店足够的热度和曝光。因此,不论是总部推出的节日活动、联名活动以及各类引流活动,她都是第一时间参加,强有力的活动才能给门店带来足够的流量,才能有好的效果。


除了以上这些,孙总还对于抖音的推广很看重,多次让总部安排抖音达人线下打卡,助力门店实现引流产品以及经典爆款餐品的曝光,同时也推动了区域内品牌势能,引流到自己的门店。随着和番丼饭的品牌势能不断提升, 孙总的门店在周边也小有名气,和番丼饭也在大兴区域广泛圈粉。



顾客用餐体验,细节决定结果


除了活动营销赋能之外,孙总还特别注重顾客的用餐体检,从细节上做好每一步。她说道:随着大众生活水平的不断提高,人们在用餐过程中不单单有满足食欲的需求,同时还有“情感”和“体感”的需求。”情感”方面,顾客从走进和番丼饭到用餐结束离开的全部过程,她都细致化的做到每一步。她说,当顾客刚进店时,就要安排员工迎客,让顾客感受到门店的热情;其次,务必要把进店的顾客当成是亲朋好友去相处,如果有小朋友还可以送一些小礼物,孩子开心了大人当然也开心,这样自然会提升客单消费;最后,尽可能的满足顾客的需求,有差评第一时间去积极的解决已提升顾客的好感。


“体感”方面,门店的用餐环境尤为重要,顾客初进店的感受就会影响到接下来整体的用餐体验。餐桌台卡的摆放以及桌面干净整洁别必不可少。和番整体的装修风格虽然给顾客营造了很好的用餐氛围,但小小的卫生死角就会把整体破坏掉。尽力做好门店卫生的各个角落,才能提升顾客的用餐体验。

如此一来,顾客对于门店的好感度有了,复购自然会随之而来,结合品牌的曝光引流,生意自然就会越来越好。



好的产品才能被人牢记


孙总在最后还提到:好的产品是一个门店的基础,和番丼饭独具特色的口味是她一直非常得意的。和番丼饭的有丰富的主食+多款精美小吃,可以让顾客自由搭配组合,满足各个层次消费者的需求,经典的牛肉饭、鳗鱼饭、咖喱饭非常有记忆点,很大一部分老客都是反复回购。和番丼饭好的产品作为门店的根本,让顾客记住的同时也提升了复购。


“一店现在的营业情况已经很满意了,现在已经在筹备二店了,相信在后续经营第二家店的时候会更加顺利,我很庆幸遇到和番丼饭,对于未来也有更高的期待。”孙总说道。只要选对加盟品牌,按部就班做好每一步,大胆的去尝试便已经成功了一大半,真是因为自己当初的尝试才有了如今的一番事业,进而追求更美好的未来,那么,你呢?


如果您想了解更多和番丼饭项目信息,可致电4007785017进行咨询。


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